导语：比红薯通便，比芋头养人！每周吃两次，肝脏都好了，50岁后要多吃

春天是一个令人心旷神怡的季节，到处生机盎然，鸟语花香，这个季节也是各种新鲜的蔬菜纷纷上市的时候，比起大棚种植的，无论是口感还是营养价值，都要好太多。这其中就包括了很多人再熟悉不过的莴笋。

莴笋别称茎用莴苣、青笋、莴菜等，地方不同叫法也不同，它也是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有多种维生素，经常食用莴笋可以起到养肝、改善便秘、清热利尿等作用。

今天分享给大家一道“莴笋片炒肉”，这是一道简单而又不失口味的经典菜肴，既有猪肉的醇厚香味，又不失筋肉特有的韧性，口感Q弹有嚼劲 ，与爽脆的莴笋形成鲜明对比又完美互补。具体的做法步骤让我们一起来看看吧。

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【莴笋片炒肉】

所需食材：莴笋一根、猪板筋肉半斤、蒜五瓣、小米辣两个、盐适量、酱油两勺、生粉一勺、料酒两勺、油适量。

制作方法：

步骤1莴笋对半开然后切片，猪板筋肉切条状，用少许油、一勺生粉和两勺料酒腌制十分钟左右。

步骤2起锅烧油，油热下蒜末爆香，然后下入莴笋片翻炒。

步骤3抄至变色，8成熟放入小米辣，翻炒一下捞出备用。

步骤4不需要洗锅，接着放油倒入腌好的猪肉，翻炒均匀，加一点点开水，防止粘锅，如果是不粘锅的可以忽略这个步骤，猪肉差不多熟了，就倒两勺酱油和适量的盐调味。

步骤5倒入炒好的莴笋片，翻炒均匀，就可以出锅了。

步骤6莴笋片炒肉就做好了，喜欢的朋友不妨试试这道菜。

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发布于：江苏省